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水煮活青石斑鱼的家常做法怎么做好吃
做法 1)将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70度的热水中略烫,取出,用清水过冷后,打清鱼鳞;于***处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀。
做法如下:将鱼洗净待用。将鱼装盘,鱼下面垫几根葱段,上面放上姜丝。烧开水,将鱼下锅猛火蒸6分钟。出锅后撤掉葱段,姜丝,香菜、淋上头抽酱油,再烧热花生油淋在上面就行了。
水煮活青石斑鱼 食材:青石斑鱼700g、蛋清适量、淀粉适量、葱丝适量、枸杞10粒、姜片适量。做法:1)、最初要把青石斑鱼杀好同时把内脏去除,一并清洗干净,之后控干水分,把鱼肉片出,尽可能保持完好的鱼骨。
很是发达,赤点石斑鱼和云纹石斑鱼,青石斑鱼因体色为青褐色,故又称青斑,是福建产量较多的一种。
凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
青石斑鱼要怎么做好吃
材料:青石斑鱼一条,鸡蛋液少许,地瓜粉、葱花、枸杞、姜片适量。青石斑鱼解冻洗净,鱼肉片出,尽量保留完整的鱼骨。将偏下来的鱼肉切成薄片,洗净备用。
青石斑鱼洗净,鱼身切花刀,用盐腌制,大蒜、姜切片,香葱、辣皮子洗净切末。热锅凉油加姜石斑鱼,煎到一面发硬发黄,翻面继续煎至金***捞起。锅里留底油,加辣椒姜片和香葱大蒜炒出香味。
清蒸石斑鱼怎么做好吃 主料 青石斑鱼 1条 辅料 葱 20g 姜 10g 胡萝卜 10g 白酒 少许 花生油 30ml 蒸鱼豉油 30ml 步骤 石斑鱼去鳞及内脏洗净。在鱼身的两面打上一字刀。在盘中垫上些葱段和姜片。
做法如下:将鱼洗净待用。将鱼装盘,鱼下面垫几根葱段,上面放上姜丝。烧开水,将鱼下锅猛火蒸6分钟。出锅后撤掉葱段,姜丝,香菜、淋上头抽酱油,再烧热花生油淋在上面就行了。
刮掉青石斑鱼的鱼鳞,摘去鱼鳃,刨开鱼肚,摘掉鱼内脏,将鱼肚子里面清洗干净。用刀在鱼身两面划上一刀,在鱼身上抹一点料酒,把打了花刀的部位也抹上一点盐,这样鱼肉厚的部位也有底味,才好吃。
养清斑鱼要多少温度?
水温要求斑鱼对于温度非常敏感,在冬天的时候需要特别控制好水温,适宜生长的温度在25-30℃左右。
月~12月、3月~4月每两天投喂一次,冬季海水温度降至20℃以下3天~4天投喂一次。每次的投喂量约占体重的3%~5%,水温适宜时投饲量大些,水温较低或过高时投饲量减小。
盐度24-26%,水温20℃左右,冬天要用恒温器。由于石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点,在港澳地区被认为是我国四大名鱼之一,是高档筵席必备之上等食用鱼。
一般养殖蓝帆眼斑适合二十五度左右的水温。蓝帆眼斑鱼,学名为阿根廷丽鱼,是慈鲷科,丽鱼属下的一种观赏鱼。成鱼各鳍(除胸鳍外)都呈蓝色,体侧和尾柄依次分布着四个圆形的黑点,因此得名蓝帆眼斑。
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